天然香辛料及精油

    天然香辛料可分为两类:一是芳香浓郁类型(刺激性、无激性);二是有辛辣作用的类型。从化学成分分析分为三类:一是无氮芳香族:芳香族芳香型一般辛味较弱,香味成分来源于烯类化合物或芳香族化合物;二是含硫类:激性香辛料辛味成分是硫氢酸酯或硫醇,是含硫的挥发性化合物,在食用时一部分被挥发掉.不仅刺激VI腔,而且还刺激鼻腔;三是酰胺类:气味不浓的香辛料,辛味成分主要是酰胺类化合物,这是不挥发性化合物,食用时,感到强烈的刺激口腔黏膜。

  •     精油

    精油(Essential oil)是从植物的花、叶、茎、根或果实中,通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。精油有分稀释的(复方精油)和未经稀释(单方精油),由萜烯类、醛类、酯类、醇类等化学分子组成。因为高流动性,所以称为,但是和我们日常见到的植物油有本质的差别。植物油的主要成分是三酸甘油酯和脂肪酸组成。精油的挥发性很强,一旦接触空气就会很快挥发,也基于这个原因,精油必须用可以密封的瓶子储存,一旦开瓶使用,也要尽快盖回盖子。

    并不是所有的植物都能产出精油,只有含有香脂腺的植物才可能产出精油。不同植物的香脂腺分布有区别,有的是花瓣、叶子、根茎或树干上。将香囊提炼萃取后,即成为我们所称的植物精油。精油里包含很多不同的成份,有的精油,例如玫瑰,可由250种以上不同的分子结合而成。 精油具有亲脂性,很容易溶在油脂中,因为精油的分子链通常比较短,这使得它们极易渗透于皮肤,且借着皮下脂肪下丰富的毛细血管而进入体内。精油是由一些很小的分子所组成,这些高挥发物质,可由鼻腔粘膜组织吸收进入身体,将讯息直接送到脑部,通过大脑的边缘系统,调节情绪和身体的生理功能。所以在芳香疗法中,精油可强化生理和心理的机能。每一种植物精油都有一个化学结构来决定它的香味、色彩、流动性和它与系统运作的方式,也使得每一种植物精油各有一套特殊的功能特质。


精油分四个等级:

  • 第四级(D)
    纯露或花水,是指精油在蒸馏萃取过程中,在提炼精油时分离出来的一种100%饱和的蒸馏原液,天然纯净、温和亲肤。纯露的萃取法-蒸馏法
    把新鲜植物花瓣和蒸馏水按照一定比例混入蒸馏器中,火上煮,利用水蒸气将较强的植物芳香精油携带出来,使之形成含有精油的水蒸气状态;经过冷却工艺,利用温差冷凝成液体状态,从而分离出纯露水。
  • 第三级(C)
    香水级C级油是香水级油通常会用含有化学溶剂来混合而成的香精或香水,并用来获得高收益。一般说来,香水的浓度含量主要有5个等级,区分如下:
  1. 香精(Perfume):浓度在20%以上
  2. 香水(Eau de Perfume):浓度约在10-20%之间
  3. 淡香水(Eau de Toilette):浓度约在5-12%之间
  4. 古龙水(Eau de Cologen):浓度只有3-6%
  5. 清香水(Eau Fraiche):浓度只有1-2%
  • 第二级(B)
    食品级B级香精油是食品级,含有合成材料,农药,化肥,化学/合成剂,或媒介油(基础油)
  • 第一级(A)
    纯精油 - Pure Essential OilA级精油是纯医疗等级质量(最高等级),是由天然有机的种植植物在适当的温度下用水蒸气蒸馏。


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